Festival Gastronômico Caiçara de São Sebastião reúne chefs renomados e mais de 30 restaurantes entre 12 e 15 de março no Centro Histórico.

O Centro Histórico de São Sebastião será palco de uma grande celebração da culinária regional entre os dias 12 e 15 de março, com a realização do 7º Festival Gastronômico Caiçara.

O evento ocorre no Complexo Turístico da Rua da Praia e integra a programação especial do Dia do Caiçara e das comemorações pelos 390 anos de emancipação político-administrativa do município.

Entre os destaques da programação está a Cozinha Show, espaço dedicado a apresentações gastronômicas ao vivo conduzidas por chefs convidados e profissionais da região.

Aulas gastronômicas ao vivo valorizam ingredientes do litoral

A Cozinha Show terá apresentações diárias sempre às 18h e às 20h, com chefs preparando receitas ao vivo utilizando ingredientes típicos da culinária caiçara.

Durante as apresentações, o público poderá acompanhar técnicas culinárias, histórias sobre os pratos e curiosidades sobre os ingredientes tradicionais do litoral paulista.

A proposta do espaço é valorizar a cultura gastronômica regional, aproximando moradores e turistas da tradição culinária do litoral.

André Marques abre programação do festival

A abertura da programação, no dia 12 de março, contará com a participação do apresentador e ator André Marques, conhecido pelo interesse na gastronomia brasileira e pela valorização de ingredientes e produtores locais.

Já na sexta-feira (13), a Cozinha Show será comandada pelo chef Eudes Assis, curador do Festival Gastronômico Caiçara e referência na valorização da cozinha tradicional do litoral paulista.

Ele participará ao lado dos chefs Raul Oliveira e Renan Mattos, do Hotel Renaissance, em São Paulo.

Chefs convidados trazem diversidade gastronômica

A programação também inclui outros nomes da gastronomia nacional e regional.

No sábado (14), a atividade será conduzida pela gastrônoma e apresentadora Larissa Januário, que apresentará uma receita inspirada nos sabores do litoral.

O encerramento da programação, no domingo (15), terá um encontro gastronômico com os chefs:

• Tiago Castanho
• Marcelo Corrêa Bastos
• Gustavo Rodrigues, do restaurante Bar Sororoca, conhecido pelo trabalho com peixes e frutos do mar brasileiros.

Espaço para chefs e produtores da região

Além de chefs renomados, a Cozinha Show também abre espaço para talentos locais, fortalecendo a gastronomia regional.

Entre os participantes confirmados estão:

• Chef Terence Anderson (12/3)
• Marcelo Pandolfo, do M&M Café e Gastronomia (13/3)
• Chefs Davi Araújo e Daniel Santos, do Restaurante Ondara, em Camburi (14/3)
• João Moraes, da Fazenda Marinha da Praia da Cigarras (15/3)

Festival terá mais de 30 restaurantes e produtores

Além da Cozinha Show, o evento contará com um espaço gastronômico reunindo mais de 30 restaurantes e produtores locais, que irão apresentar pratos inspirados na culinária tradicional do litoral.

A programação inclui ainda:

• Shows musicais
• Exposições culturais
• Oficinas
• Intervenções artísticas

A proposta é promover uma experiência cultural completa, unindo gastronomia, arte e turismo.

A culinária caiçara reúne influências indígenas, portuguesas e africanas, características das comunidades tradicionais do litoral paulista.

Entre os ingredientes mais utilizados estão:

• peixe fresco
• frutos do mar
• mandioca
• banana
• palmito
• temperos naturais da região

Pratos tradicionais incluem moquecas, ensopados de peixe, peixe na folha de bananeira e preparações com farinha de mandioca, elementos que fazem parte da identidade cultural do litoral.

Serviço

7º Festival Gastronômico Caiçara de São Sebastião

 Data: 12 a 15 de março (quinta a domingo)
 Horário: 17h às 23h
 Local: Complexo Turístico da Rua da Praia – Centro Histórico

Programação da Cozinha Show

Quinta-feira (12/3)
18h – Chef Terence Anderson
20h – André Marques

Sexta-feira (13/3)
18h – Marcelo Pandolfo | M&M Café e Gastronomia
20h – Chef Eudes Assis + convidados Raul Oliveira e Renan Mattos

Sábado (14/3)
18h – Chefs Davi Araújo e Daniel Santos | Restaurante Ondara
20h – Gastrônoma Larissa Januário

Domingo (15/3)
18h – João Moraes | Fazenda Marinha da Praia da Cigarras
20h – Chefs Tiago Castanho, Marcelo Corrêa Bastos e Gustavo Rodrigues | Bar Sororoca

Fonte: Marcus Vinícius | PMSS

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